Antipasto, secondo piatto, condimento per un primo davvero gustoso: parliamo di un semplice piatto della cucina tradizionale calabrese dal considerevole valore energetico e dalla capacità di affascinare il palato anche di chi è a caccia di prelibatezze molto elaborate. Il vero segreto dello stoccafisso di Mammola, oltre a quello del saperlo cucinare nel rispetto di …
Qualcuno si affretterà a dire “e che c’è di nuovo?” e probabilmente saranno in molti a dargli ragione. Ma nonostante tutto anche un piatto tradizionale e non impossibile da realizzare può essere l’occasione per far felice il nostro palato. La prima cosa da fare è dare la caccia agli ingredienti e scoprire che basta recuperare …
Alla presentazione della sedicesima edizione dell’appuntamento con l’enogastronomia ebraica “Gusto Kosher” la chef Ornella De Felice, del ristorante Coromandel di Roma, ha presentato un incredibile risotto in cui ha saputo ben coniugare miele, aringa, rafano e crescione. Il piatto si addice perfettamente al tema che “Gusto Kosher” (che torna domenica 13 novembre, dalle 11 alle …
